Albert de Montaubert Millésime je zástupcem té nejprestižnější a nejvzácnější kategorie koňaků – takzvaných ročníkových koňaků (Millésime). Na rozdíl od běžných koňaků (jako jsou VS, VSOP nebo XO), které vznikají mícháním (blendováním) mnoha různých ročníků pro dosažení unifikované chuti, pochází veškerý obsah této láhve z hroznů sklizených výhradně na podzim daného roku.


Po precizní dvojité destilaci v tradičních měděných kotlích (alambic charentais) byl tento eaux-de-vie uložen do sudů z francouzského limousinského dubu, kde odpočíval dlouhé desítky let. Během tohoto extrémně pomalého zrání se odpařila velká část alkoholu (tzv. andělská daň) a destilát získal svou fascinující, temnou barvu a neopakovatelný profil plný tzv. rancia – specifického znaku, který se u koňaků objevuje až po několika desetiletích zrání v sudu. Každý doušek je doslova cestou v čase. Láhev doporučujeme podávat při pokojové teplotě ve sklenici tulipánového tvaru a nechat koňak před napitím alespoň 15 minut „nadýchnout“.


Zajímavost o značce:
Dům Albert de Montaubert & Fils (v zastoupení rodiny a sklepmistrů) je celosvětově proslulý svou unikátní a rozsáhlou sbírkou starých ročníkových koňaků. Jejich sklepy uchovávají sudy s destiláty z konkrétních let, které sahají hluboko do 19., nebo dokonce 18. století. Právě tato specializace na „vintage“ dělá z jejich produkce jednu z nejvyhledávanějších značek pro oslavy významných narozenin (tzv. birth-year cognac).

Ročník na fotce pouze ilustrativní.
Každá láhev obsahuje certifikát.