Albert Michler Single Cask Fiji 2010 je mistrovským dílem, které vzniklo v proslulé palírně South Pacific Distillery. Rum byl vyroben v prosinci 2010 kolonovou destilací z té nejkvalitnější melasy. Svou cestu započal sedmiletým zráním v tropickém klimatu Fidži, kde vysoké teploty a vlhkost urychlily interakci destilátu s dubovými sudy a dodaly mu jeho základní, robustní charakter.

V roce 2017 se sudy vydaly na cestu do Evropy, konkrétně do Velké Británie, kde proběhla druhá fáze zrání. Rum byl uložen do pečlivě vybraných first-fill sudů po bourbonu, které mu dodaly jemnost vanilky a komplexní dřevitost. Po celkových 11 až 12 letech zrání byl tento Single Cask (sud č. 7) stočen v srpnu 2022 v limitovaném počtu pouhých 288 lahví.

Tento rum se vyznačuje naprostou čistotou – nebyl filtrován za studena, neobsahuje žádný přidaný cukr ani barviva. I přes extrémně vysoký obsah alkoholu 68 % vol. překvapuje svou vrstevnatostí. Pro plné rozvinutí aromatického profilu se doporučuje nechat rum v degustační skleničce delší dobu "prodýchat", případně přidat pár kapek pramenité vody, které odemknou skryté tóny kokosu a čokolády.

Zajímavost o značce
Lihovar Albert Michler patřil v dobách Rakouska-Uherska k nejprestižnějším dodavatelům na císařský dvůr a jako jeden z prvních ve střední Evropě začal v 19. století dovážet pravé jamajské rumy pro rakouské námořnictvo.