Amargo Chuncho Bitters pocházejí z Peru a nesou jméno po indiánském kmeni Chuncho, který odolával španělským dobyvatelům — což dodává produktu silný příběh i kulturu. Tyto bitters jsou vyráběny tradičním způsobem: více než 30 různých kůr, bylin, květin a kořenů z Amazonie se maceruje a potom nechá zrát šest měsíců v dubových sudech, čímž vzniká temná, hluboká chuť s tóny karamelu, skořice, hřebíčku i chininové hořkosti .

I když jich stačí přidat jen pár kapek, výrazně zjemní váš koktejl a propojí chutě – fungují spíš jako bylinka v omáčce než klasický hořký doplněk . Jsou klíčové pro pravý Pisco Sour, ale výborně se uplatní v koktejlech s rumem, ginem nebo whisky.