Palírna Knockdhu byla založena v roce 1894 Johnem Morrisonem, který v roce 1892 získal panství Knock a rozpoznal potenciál regionu. Čisté prameny na Knock Hill, hojné zdroje rašeliny a ječmene a spojení s železniční tratí Great North of Scotland učinily z lokality ideální místo pro destilaci whisky.

AnCnoc 12 Years Old Highland Single Malt působivě ukazuje, jak se v whisky může sladit lehkost a komplexnost. Svým hladkým přístupem a rozmanitými vůněmi oslovuje jak zkušené znalce, tak i nováčky.

Jako vlajková loď řady AnCnoc ztělesňuje podstatu skvělé whisky a je perfektní volbou pro každého, kdo chce prozkoumat svět whisky nebo si do své sbírky přidat klasickou single malt whisky.

Whisky hodící se výborně k dezertu. Velmi aromatická, jemná a ovocná (ananas). Chuť je jemná, smetanová. Jsou zde stopy vanilky a sladké byliny. Velmi příjemná na pití.

Palírna byla založena v roce 1893 společností Haig´s v pozdně viktoriánském stylu pod názvem Knockdhu a v roce 1894 začíná s výrobou Haig´s Blend. V roce 1983 United Distillers palírnu uzavírá. V roce 1988 palírnu koupila společnost Inver House a znovu rozběhla provoz. Palírna má nový název An Cnoc. Držitelem licence je James Catto & Co. Vodu bere Palirna z Knock Hill Springs. Se jménem palírny je to trochu složitější. Za úplný gaelský název palírny lze asi považovat - Cnoc Dhubh (v gaelštině Černý kopec). V angličtině se to přepisuje jako Knockdhu. Palírna je také od roku 1988, kdy ji znovuotevřela společnost Inver House nazývána gaelským názvem AnCnoc. Se všemi těmito názvy je také možné se setkat i u produktů z této palírny.