Rumy Appleton míchá Joy Spence, první žena na světě, která získala titul master blender. Appleton Estate Signature je blend rumů, které v sudech zrály průměrně 4 roky. Vyznačuje se zejména tóny šťavnatého ovoce. Projevují se tóny sušených meruněk, čerstvých broskví a jemný náznak sladké melasy. Je skvělým základem pro rumové koktejly, ale i jednoduché míchané nápoje. Jedná se o identický blend jako předchozí Signature Blend. Nový design lahve vyzdvihuje výjimečnost značky a důraz na dokonalost jejích rumů, stejně tak jako radostný duch Jamajky. Láhev zůstává věrná původnímu tvaru, ale v modernějším pojetí.

Barva zlatá.Nos: vyvážený, komplexní, sladký, citrusové plody, sušené meruňky,broskve, náznaky melasy a dřeva.Chuť: plná, sladká, ovocná, bohatá.Dokončení: dlouhotrvající.