Vkročte do světa Lagg Single Malt, nejnovější palírny na ostrově Arran, kde má výroba whisky dlouhou a fascinující historii. Moderní palírna v této tradici pokračuje a vyrábí bohaté, rašelinové single malt skotské whisky.

Návštěvníci jsou vždy vítáni. Přidejte se na prohlídku palírny, dejte si něco k jídlu v kavárně nebo si vychutnejte drink v baru a pokochejte se výhledem na Ailsu Craig.

Představujeme druhý díl naší základní řady single malt whisky z palírny Lagg: edici Lagg Single Malt Corriecravie, která je každoročně dostupná v omezeném množství.

Edice Corriecravie začíná svou cestu zráním v sudech po bourbonu a poté je přibližně šest měsíců zušlechťována v sudech Oloroso Sherry Hogsheads, které pocházejí přímo od renomovaného producenta Miguela Martina v Jerezu ve Španělsku.

Pro tuto edici používáme sladový ječmen Concerto a čistou vodu z vlastního vrtu. Naše vybrané kvasnice a prodloužený proces fermentace nám pomáhají dosáhnout plné chuti, která tuto whisky definuje.

Tato edice se může pochlubit o něco bohatším chuťovým profilem ve srovnání s naší whisky Kilmory, s tóny sladkých kořeněných bobulí, hořké čokolády a lískových oříšků.

Edice Corriecravie, lahvovaná s obsahem alkoholu 55 %, je vyrobena bez chlazené filtrace a neobsahuje žádná přidaná barviva.

Lagg je mladá palírna na jižním pobřeží skotského ostrova Arran, která první destilát vyrobila v roce 2019. Navazuje přitom na místní tradici pálení whisky, která sahá do 19. století, kdy se v okolí Lagg vyráběla takzvaná „Arran Waters“. Dnes zde vzniká výrazně rašelinová single malt whisky postavená na kombinaci vody z vlastního vrtu, ječmene, kvasinek a rašeliny. Lagg používá rašelinu ze severovýchodního Skotska.

Lagg je zajímavý především způsobem, jakým pracuje s rašelinou. Palírna vyrábí whisky s výraznou kouřovostí, ale zdůrazňuje také jemnější, sladší a aromatické tóny. V profilu se objevuje zemité aroma, dřevo, sladkost a ovocné vrstvy, které kouř doplňují místo toho, aby jej zcela překryly. Jednotlivé edice pak ukazují vliv zrání v různých typech sudů. Kilmory Edition nabízí tóny vanilky, citrusů a lehkého kouře, zatímco Corriecravie Edition přidává sladké koření, bobulové ovoce, hořkou čokoládu a lískové oříšky.

Portfolio Lagg tvoří především single malt whisky s různým vlivem zrání a sudů. Kilmory Edition představuje základní výraz palírny, zatímco Corriecravie Edition získává další vrstvu díky dokončení v sudech po Oloroso sherry. Historii značky připomínají také první Inaugural Releases, které zachycují ranou podobu zdejšího destilátu. Například Inaugural Batch 2 strávil 30 měsíců v bourbonových sudech a dalších šest měsíců v malých 55litrových sudech po Oloroso sherry. Lagg tak postupně buduje portfolio, ve kterém je možné sledovat vliv rašeliny, sudů i délky zrání.