Ochutnejte vína jedné odrůdy, jednoho ročníku, z jednoho kopce, avšak od různých vinařů, kteří se dokázali dohodnout na společné filosofii, technologii, láhvi, etiketě a marketingu.

100% Sauvignon z Kraví hory, historické polohy na posledních výběžcích Českého masivu. Hrozny jsou kvašeny přírodními kvasinkami z vinice. Kravák je tak víno divoké a osobité, bez příkras, prezentující terroir a krásu odrůdy Sauvignon. Zároveň víno oplývá finesou a elegancí.

Základní podmínky pro Šaldorfský Kravák
(schváleno spolkem Šaldorfské sklepy):

Hrozny pouze odrůdy Sauvignon.
Hrozny pouze z viniční trati Kraví hora u Znojma.
Omezená produkce – jeden keř = jeden litr vína.
Víno vyrobeno v areálu Modrých sklepů (lisování, kvašení, zrání).
Minimální cukernatost hroznů: 21°NM – ověřeno důvěrníkem SZPI (ve vyjímečných ročnících - např. 2014 - po schválení minimální cukernatost 19°NM).
Zatřídění u SZPI jako jakostní víno s přívlastkem.
Maximální zbytkový cukr 9 g/l.
Doba naležení rmutu: 8-72 hodin.
Bez použití enzymů a kvasinek – přirozené kvašení.
Jednotná přední etiketa, jednotná burgundská láhev, jednotná záklopka (povolen šroubový uzávěr).
Uvedení na trh vždy v září následujícího roku.