Bacardi Carta Blanca je nejznámější rum vyráběný pod touto značkou. Jemný, suchý rum s vůní květin a citrusů a chutí po medu a koření. Bacardi je jednou z největších nápojových firem na světě jejíž historie sahá až do roku 1862 na Kubu, kde Facundo Bacardi vůbec poprvé předestiloval rmut cukrové třtiny. Po převratu znárodnila vláda majetek Bacardi a rodina opustila Kubu. Bacardi odmítla nabízené vyrovnání a uchovala si svoji značku nadále produkovanou z Portorika. Znakem Bacardi je ovocný netopýr, jenž prý žil v podkroví první palírny Bacardi.
