Beaujolais Mr No Sulphites Albert Bichot 0.75l

Detailní popis produktu

Poté, co v 90. letech 20. století hospodařil na svých vinicích podle principů integrovaného zemědělství, se dům Alberta Bichota na začátku roku 2000 rozhodl přejít na ekologické zemědělství a v roce 2014 získal ekologickou certifikaci. V reakci na rostoucí poptávku zákazníků je cuvée Mr NO Sulfite Beaujolais-Villages od ročníku 2019 Nature vyrobeno bez přidání siřičitanů, a přesto se pyšní velkou osobností. Toto působivé víno Gamay je předurčeno k největším dobrodružstvím.

Maison Albert Bichot byl založen v roce 1831 v Monthélii a vyrábí různé burgundské červené a bílých vín zařazených mezi 1er Cru a Grand Cru. Dnes Maison Albert Bichot, vedený šestou generací rodinných vinařů, vlastní více než 100 hektarů vinic odrůd Pinot Noir a Chardonnay, které se nacházejí ve všech burgundských podoblastech. Hrozny Chardonnay pocházejí z vinic vysázených na svazích, které se nacházejí v apelaci Pouilly Fuissé v jižním Burgundsku, konkrétně v okolí vesnic Fuissé, Solutré, Pouilly, Vergisson a Chaintré. Půdy s liasovými mramory, překrytými vápencovým povrchem, zaručují vynikající mineralitu vína. Kvašení probíhá v ocelových tancích a malá část v dubových sudech. Víno pak zraje 8 měsíců v tancích (70%) a sudech.

Všechny vinné révy jsou opracovávány ekologicky a podle vinifikace, bez pomocných a obohacujících látek. Používají se ekologické a šetrné materiály. Půda je na vinohradu kamenitá, oblázky promíchané s pískem umožňují dokonalou drenáž. Půdní podloží je jílově vápencové. Cílem Domaine De Bellene je vlastnit především starší vinice. Nejmladší, které zde nalezneme, jsou staré 35 let, nejstarší pak 104 let. Je to velkou výhodou, neboť kořeny rostlin jsou hluboko prorostlé a čerpají to nejlepší ze spodních vrstev půdy. Umožňuje to také překonat vysokou vlnu veder, neboť si kořeny berou vodu až ze 4 metrů hloubky. Vinice jsou chráněni proti škůdcům směsí mědi a síry. Během sklizně, jsou hrozny sbírány ručně. Vinohrady jsou obdělávané podle biologických metod a vína jsou produkována bez použití enologických přísad, nejsou nikdy optimalizována, ani obohacována o kyseliny.