Od roku 2006 se Benromach chopil výzev výroby whisky, která splňuje přísné standardy UK Soil Association pro pěstování všech ingrediencí, provádění destilace, zrání a stáčení do lahví, aby získala organickou akreditaci.

Zrálo v organických sudech z amerického dubu

Vůně: Sladká vanilka a zralé ovoce doprovázejí citrusovou kůru. Opečený slad vede k zeleným jablkům.Chuť: Krémová s jemným pepřem a karamelkou. Čerstvě mletá káva se vyvíjí spolu se sušeným banánem a jemným bylinkovým okrajem.Závěr: Středně plný a dlouhý s anýzem a kakaovým práškem.

Benromach je tradiční speysideská palírna vlastněná rodinou milovníků whisky, která se snaží vyrábět single malt správným způsobem s opravdovým charakterem. Hrstka destilátorů, kteří se při výrobě té nejlepší ručně vyráběné whisky spoléhají výhradně na odborné znalosti a smysly, Speyside single malt zrál výhradně v prvoplněných sudech s jemně kouřovým charakterem spolu s jejich proslulým Red Door Ginem. Skotský ječmen připomínající speysideskou tradici doplňování ohně kusy rašeliny, když docházelo uhlí, se pěstuje lokálně a sladuje se s trochou rašelinového kouře podle přesných specifikací Benromachu, než je rozemlet na drť v jejich 120 let starém čtyřválcovém Boby Mill. . Specifikují lehce rašelinový ječmen, který dává whisky jejich charakteristický speysideský charakter.