Nezávislou stáčírnu Blackadder založili v roce 1995 John Lamond a Robin Tuček, který pochází z Moravy, ale již dlouhá léta žije ve Skotsku. Předtím spolu napsali a v roce 1987 vydali knihu „The Malt Whisky File: The Essential Guide for the Malt Whisky Connoisseur”. Společnost byla pojmenována po rebelujícím mnichu Johnu Blackadderovi ze 17. století. John Lomond společnost opustil v roce 2001 a od roku 2005 ji s Robinem vede jeho dcera Hannah. Heslem společnosti je „sud je král", v důsledku čehož je spousta whisky lahvována v sudové síle, vždy pak nebarvena a nefiltrována za studena. Zašli dokonce tak daleko, že do lahví z edice Raw Cask přidávají kousky černého uhlí, aby zdůraznili přirozenost lahvované whisky.

Filozofie Blackaddera je velmi jednoduchá – věříme, že sud je král. Šedesát až sedmdesát procent chutí whisky se pomalu vstřebává ze sudu, jak destilát zraje ve skladu. Působením změn teploty se destilát vtahuje do sudu a ven z něj. Každý sud je jedinečný, má svůj vlastní otisk. Proto většinu našich whisky plníme do lahví z jednotlivých sudů. Nevěříme v chlazení ani jiné intenzivní filtrování našich whisky a nikdy, opakuji nikdy, nepřidáváme do našich destilátů karamelová barviva a aromata. Vždy jsme věřili, že osobnost našich whisky je dostatečně barevná.