Bols Genever není jen další gin v řadě; je to přímý potomek nápoje, který dal vzniknout termínu „Dutch Courage“. Zatímco moderní giny se vyrábějí z čistého neutrálního lihu, srdcem Bols Geneveru je takzvané malt wine (sladové víno) – unikátní destilát z kukuřice, žita a pšenice. Tato složka dodává nápoji hloubku a tělo připomínající jemnou whisky, zatímco tajná směs bylin v čele s jalovcem mu propůjčuje nezaměnitelný charakter ginu.

Receptura z roku 1820, kterou palírna Lucas Bols znovu oživila, představuje návrat k absolutním kořenům barmanství. Právě tento genever byl základem pro první klasické koktejly popsané v „první barmanské bibli“ Jerryho Thomase z roku 1862. Proces výroby v Amsterdamu kombinuje trojitou destilaci sladového vína v měděných kotlích s macerací vybraných botanicals, což vede k neuvěřitelně vyváženému profilu, který exceluje jak v čisté formě, tak v koktejlech typu Collins nebo Martinez.

Jako jeden z mála produktů na světě se Bols Genever pyšní chráněným zeměpisným označením PGI (Protected Geographical Indication). To zaručuje, že byl vyroben tradičními metodami v přesně vymezené oblasti Nizozemska a okolí, což z něj činí exkluzivní sběratelský i gastronomický artefakt pro znalce prémiového alkoholu.

Zajímavost o značce
Palírna Lucas Bols, založená v Amsterdamu již v roce 1575, je oficiálně nejstarší stále fungující palírnou na světě, přičemž jejich receptury byly po staletí střeženy jako rodinné stříbro v tajných archivech.