Ikonické šampaňské, které vyniká precizní rovnováhou mezi svěžestí a strukturou. Vůně je elegantní, s tóny citronové kůry, lískového oříšku a čerstvě upečené bagety. Chuť je minerální, delikátní, s jemnou perlivostí a čistým dozvukem. Skvělé ke krabím, ústřicím i slavnostním příležitostem. Perfektní k lehkým rybím pokrmům, mušlím, ústřicím nebo jemně kořeněným asijským jídlům. Výborně doplní i elegantní předkrmy. Vůně bílých květů, zeleného jablka, citrusů a čerstvého pečiva. Jemně perlivá, živá, s minerální elegancí a dlouhou, čistou dochutí.

Společnost byla založena roku 1932 a nachází se v obci Cramant v srdci vinařské oblasti Côte des Blancs, která je pojmenována podle barvy hroznů odrůdy Chardonnay, která je zde vysazena z 95%.

Champagne Bonnaire vyrábí velmi kvalitní vína uznávaná po celém světě s typický chuťovým výrazem zdejšího terroir. Produkují jemná a elegantní vína, založená na odrůdě Chardonnay, s dotekem «minerality», která je dána zdejším křídovým podložím. Zakladatel Fernand Bouquemon získal první ocenění v roce 1932 a tou byla zlatá medaile na Concours Général Agricole v Paříži. Současným prezidentem společnosti je jeho vnuk Jean-Louis Bonnaire, který se svými dvěma syny stará o nynější rozvoj společnosti.

Slavný «Côte des Blancs» pokrývá v Champagne asi 3200 hektarů, které jsou osázeny převážně hrozny této odrůdy a mnoho vesnic včetně Cramantu v této oblasti jsou klasifikovány jako Grand Cru. Společnost vlastní více než 22ha vinic, jejich vína jsou takto klasifikována již od počátku XX století.