Brunello Poggio ale Mura 2012 Banfi 0.75l

Usedlost Castello Banfi, uhnízděná mezi řekami Orcia a Ombrone na jižních svazích Montalcina v Toskánsku, je jedinečná svou vinařskou kulturou a tradicí. Třetinu této třítisícové oblasti tvoří souhvězdí jednotlivých vinic, z nichž každá je jedinečná ve svém vlastním terroir, přesto je spojena jedinečným dědictvím a produkčním stylem. Vína řady Castello Banfi jsou výsledkem pečlivého výběru z našich nejlepších vinic v Montalcino a jsou nepřekonatelným příkladem starobylé a moudré vinařské tradice v kombinaci s inovativními technologická řešení jak ve vinařství, tak na vinici.

VÝROBNÍ OBLAST
Vyhrazené vinice svažující se od historického korunovačního sídla hradu Poggio alle Mura. Vybrali si tento kousek půdy, zvláště vhodný pro pěstování Brunello Sangiovese, k výsadbě první vinice, která je výsledkem více než desetiletého výzkumu s cílem izolovat optimální výběr klonů pro produkci trvale vynikajícího Brunello di Montalcino.
Vinná réva byla vysazena v roce 1992.
Nadmořská výška: 210-220 metrů nad mořem.
TYP PŮDY - Barva žlutohnědá, ornice písčitá, hrubá, vápenatá; odečtení mořského sedimentu
pocházející z doby pliocénu. Hojné zaoblené skály.
ODRUDY HROZNU - 100% Sangiovese, z kombinace šlechtických vybraných klonů.

TECHNIKA VÝROBY - Po sklizni hroznů následuje macerace 12-13 dní. Alkoholové kvašení probíhá v hybridních nerezových a dřevěných tancích s řízenou teplotou (27-29°C). Asi 90 % vína zraje 2 roky ve francouzských dubových barikových sudech – vyrobených podle specifikací Banfi – a zbývajících 10 % v sudech ze slavonského dubu. Před uvolněním víno zraje v lahvi dalších 12 měsíců.

Barva: fialově červená, intenzivní a velmi hluboká.
Kytice: komplexní, ale okamžitě podmanivá, svěží a sladká; s esencemi švestek, třešní,
ostružinový a malinový džem v kombinaci s nádechem čokolády, doutníkové krabičky, vanilky a lékořice.
Chuť: svalnatá a tónovaná, překvapivá kombinace síly a měkkosti, s
sladké a jemné třísloviny.

Poggio alle Mura, první výsledek více než dvou desetiletí experimentálního výzkumu, je skvělým příkladem nejlepší syntézy terroir, výběru a technologické inovace. Toto Brunello, lahvované z nádherné vinice zalité sluncem v sousedství hradu Castello, zahrnuje plné tělo a komplexnost jedinečnou pro tento žánr.
JÍDELNÍ PÁROVÁNÍ - Ideální příloha k červenému masu, slané zvěřině a vyzrálým sýrům. Víno k meditativnímu rozjímání, schopné dlouhodobého zrání.

První ročník vyrobený: 1997