Jako jeden z nejznámějších nezávislých stáčíren skotské whisky na světě, Signatory Vintage Scotch je synonymem pro výjimečnou exkluzivitu. Pečlivým výběrem sladů z nejprestižnějších palíren ve Skotsku a zaměřením se na jednotlivé šarže a sudy vytváří Signatory produkt, který je popisován jako „single, single, single malt“ – což je znakem nejvyšší exkluzivity.
Jako nezávislý stáčír má Signatory možnost získat vybrané sudy z celého Skotska, které se běžně používají v míchaných směsích, a prodávat je pod vlastní značkou jako single malt. Tento proces zahrnuje cílený výběr specifických destilací nebo šarží z palíren, pečlivou ochutnávku každého sudu a plnění pouze těch nejkvalitnějších sudů z každé šarže.
Každá láhev Signatory odráží individuální vlastnosti jednoho sudu – od chuti a barvy až po profil stáří. Jedinečnost každé láhve Signatory Scotch je zaručena přesnými detaily, jako je datum destilace, datum plnění a číslo sudu a lahve, což znalcům poskytuje sledovatelnou kvalitu a autenticitu.
Palírna Bunnahabhain byla založena v r. 1881, v r. 1887 došlo ke sloučení se společností W. Grant & Co (Glenrothes) za vzniku Highland Distilleries Co Ltd. V r. 1963 byl při přestavbě zvýšen počet kotlů z 2 na 4. V r. 1999 se společnost Highland Distillers stala součástí Edrington Group, která r. 2003 prodala Bunnahabhain společnosti Burn Stewart Distillers. Bunnahabhain vyrábí nejméně rašelinnou whisky ze všech palíren na Islay. Stáčí se zde 12-letá single malt a příležitostná ročníková plnění. Whisky je též součástí míchaných Famous Grouse a Black Bottle.
LMIV & Doplňkové parametry
