K dokonalosti této whisky je potřeba trpělivost a vytrvalost, tři desetiletí sledování a čekání, jedinečný charakter formovaný vzduchem bohatým na sůl v zálivu Bunnahabhain.

Každý dram 30letého zrání v ex-sherry sudech pod bedlivým dohledem manažera lihovaru. Teprve když je plně zformován, je osvobozen ze svého pobřežního zámotku, jeho kdysi skrytá odměna připravená k odhalení a uctívání. Očekávejte tóny jahod a smetany, postupně se rozvíjející v medově ořechové cereálie a hojnost bohatého karamelu, na závěr s nádechem slaného karamelu a lehkého koření.

Palírna Bunnahabhain byla založena v roce 1881a jedná se o nejseverněji položenou palírnu na ostrově Islay. V roce 2003 koupila palírnu firma Burn Stewart Distillers a prakticky okamžitě - vzhledem k obrovskému obecnému zájmu o ni - obnovila stálou produkci kouřové whisky. Přestali barvit, filtrovat za studena a zvedli obsah alkoholu na 46,3 % (což platí i pro další dvě palírny skupiny, Tobermory a Deanston). Používané destilační kotle jsou sice docela velké, ale plněné toliko na 58 % kapacity, což vede k většímu kontaktu destilátu s mědí a tím pádem i lehčí whisky. Od roku 2013 vlastní palírnu jihoafrický nápojový gigant Distell.