Cuvée nese název Magari podle italského výrazu „ kéž by ", „možná", či „ kéž by to byla pravda ", který vyjadřuje naději do budoucna. Je vyrobeno z odrůd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Petit Verdot pěstovaných na půdách bohatých na vápenec v pobřežní oblasti Bolgheri. Každá z odrůd kvasí zvlášť a poté zraje 12-18 měsíců v dubu, než vznikne konečná směs. Výsledkem je živé, intenzivní červené víno, které překypuje tóny višní, moruše, jalovce a lékořice spolu s náznaky grafitu a koření v dlouhém závěru.

Magari zobrazuje ve svém názvu Gajův smysl pro humor, navzdory enormnímu úsilí vynaloženém při zrodu jeho vinařského projektu Ca'Marcanda. Hrozny pocházejí částečně ze světlé kamenité půdy a částečně z tmavé. Kvašení jednotlivých odrůd probíhá odděleně, smíchány jsou až po jablečno-mléčném kvašení na přelomu ledna a února následujícího roku. Zrání probíhá 18 měsíců v nových a mírně použitých sudech, poté alespoň 6 měsíců v lahvi.

Angelo Gaja je považován za jednoho z nejlepších italských vinařů díky své průkopnické vizi a naprostému odhodlání. V roce 1970 převzal vedení rodinného vinařství, jehož historie sahá až do roku 1859. Angelo se pustil do výroby špičkových vín z místního úchvatného terroir, která by mohla konkurovat těm nejlepším vínům z Burgundska a Bordeaux.

Aby dosáhl své vize, přesadil Angelo většinu vinic a zavedl moderní vinařské techniky, jako jsou například nerezové tanky s řízenou teplotou. K překvapení ostatních místních vinařů také zavedl malé dubové sudy na zrání namísto velkých sudů z kaštanového dřeva, které se v Toskánsku tradičně používají.

Ca'Marcanda je prestižní toskánské vinařství z Bolgheri, které v roce 1996 založil věhlasný Angelo Gaja. Produkuje špičková "Super Tuscan" vína, z nichž vlajkovou lodí je cuvée Camarcanda (převážně Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc). Vína jsou známá pro svou sílu, eleganci, komplexní vůni a dlouhé zrání.

Těžko si lze představit větší vinařský pojem z Itálie než jméno Gaja. Proslavené vinařství založil Giovanni Gaja v roce 1859 a po čtyři generace zůstalo výhradně ve vlastnictví rodiny. V současnosti je majitelem Angelo Gaja, vlastnící 250 akrů vinic v piemontských regionech Barbaresco a Barolo a dnes také v Toskánsku. Angelo vystudoval francouzskou vinařskou školu a byl prvním vinařem, který začal v Piemontu experimentovat s „barikovými" sudy. Od začátku se soustředil na co nejvyšší kvalitu svých vín, díky čemuž se značka Gaja stala synonymem luxusu a prestiže.