Firma Cálem byla založena v roce 1859 a má sídlo v Portu na břehu řeky Douro. V současnosti patří mezi šestici nejúspěšnějších firem a exportuje vína do pěti kontinentů světa. V Evropě zaujímá výsadní příčky např. v Dánsku, v zemích Beneluxu a samožřejmě v Portugalsku. Sklepy Cálem ve Vila Nova de Gaia navštíví ročně přes 100.000 návštěvníků. První zlatou medaili získává již v roce 1987 na mezinárodní výstavě v Bruselu . Následují Mezinárodní soutěž v Marselles, v Bordeaux atd. Mnohá ocenění provázejí firmu do současnosti. Cálem vlastní vinice Quinta do Pégo, která se nalézá na více 50 ha v samém srdci regionu Douro a vinice Arnozelo o rozloze 200 ha. Na těchto vinicích naleznete odrůdy – Malvasia Fina, Tinta Barroca, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Cao, Touriga Nacional, což jsou typičtí představitelé vinných odrůd používaných pro výrobu portského vína.