Calle 23 začíná pečlivým výběrem rostlin modré agáve, pocházejících z oblasti 'Los Altos de Jalisco' (Highlands), mezi městem Tepatitlán a Arandas. V této oblasti rostlinám agáve prospívají suchá a horká období, po nichž následují období intenzivních dešťů a úrodná půda bohatá na minerály, která produkuje bohatší a kvalitnější agáve, přičemž dosažení plné zralosti trvá 7 až 9 let.

Na pohled vynikne jeho světle jantarová barva. Tequila Calle 23 Reposado je středně plná tequila. Má lahodné lehké tóny dřeva, zatímco vařená agáve nadále hraje hlavní roli ve vůni tohoto reposada. Je měkký a snadný, ale s charakterem. V ústech je lehký a měkký, dřevo dodává kořenitý nádech, který zdokonaluje jeho osobnost. Má tóny pečených paprik a čerstvých fíků, které dotvářejí zážitek. Vynikají také tóny světlého dřeva a skvělá přítomnost agáve a kořenitosti, které jsou dobře vyvážené.