Ovoce sklizené za chladného brzkého rána před východem slunce bylo rychle převezeno do vinařství a jemně vylisováno, aby si zachovalo svěží charakter. Šťáva byla usazena, stočena a naočkována vybranými kmeny kvasinek, které zdůraznily nuance jednotlivých vinic. 60 % šarží bylo fermentováno v malých francouzských dubových sudech pro vytvoření textury a zbytek zůstal v nerezových sudech, aby se zdůraznil čistý ovocný projev. Víno nechalo devět měsíců odležet sur lie, čímž získalo nádech krémovosti, poté bylo smícháno a před lahvováním ponecháno dva měsíce harmonizovat.

Na první dojem může vinařství s názvem Cannonball vypadat, že se nemusí brát příliš vážně. Je to pravda, že se snaží nebrat sebe příliš vážně, ale to jen proto, že víno by mělo být příjemné. Teď je nechápejte špatně. Mají opravdu kvalitní, poctivá vína a šíří svou lásku a vášeň pro vína tím, že nabízí vynikající vína za skvělé ceny.

To znamená, že chtějí, aby každý víno od nich bylo WOW. Mladá značka, kterou založil a reprezentuje sympaťák Yoav Gilat. Američan izraelského původu má tu správnou vášeň a zápal pro to dělat perfektní víno. Cílem a alfou omegou tohoto vinařství je produkovat vína ke každé příležitosti, pro dennodenní pití, grilování na zahradě nebo příjemnou večeři v restauraci. Zaměřují se na odrůdy typické pro Kalifornii.

Skok „na kufr“ je perfektním symbolem svobody. Nohy skrčené, tělo proudící vzduchem – ten pocit vašeho vnitřního dítěte bez zábran, bez starostí, život plný zábavy, to je symbolem vína Dělová koule. Vína, která vás rozesmějí a připomenou, abyste nebrali život příliš vážně.

Společnost byla založena v roce 2006 dynamickým týmem veteránů vinařského průmyslu, kteří byli odhodláni otřást světem vína. Vize byla vyrobit nejlepší kalifornský Cabernet pod 20 $.

Do roku 2010 si společnost Cannonball Cabernet získala dobrou pověst v kategorii dostupných vín a stala se tak oblíbenými společníky ke grilování na zahradě, k večeři v restauraci i pro každodenní pití. Lidé však chtěli víc, a tak byla produkce rozšířena o odrůdu Chardonnay, následovaná Merlotem a poté Sauvignon Blanc.

Hrozný pro vinařství Cannonball pocházejí z vybraných oblastí po celé Kalifornii. Rozmanité kalifornské mikroklimaty, topografie a půdy poskytují dokonalou paletu pro vytváření vín, která jsou komplexní a vysoce vysoce kvalitní. Ponořte se, a užijte si to šplíchnutí!