Caorunn Highland Strength představuje vrcholné umění palírny Balmenach, která se nachází v srdci regionu Speyside. Zatímco většina tamních sousedů se soustředí na whisky, Caorunn zde od roku 2009 vytváří jeden z nejoceňovanějších skotských ginů. Verze Highland Strength s obsahem 54 % alkoholu není jen o síle; vyšší stupňovitost slouží jako nosič aromatických olejů, díky čemuž jsou chuťové profily botanicals mnohem jasnější a výraznější.

Receptura staví na spojení šesti tradičních ginových ingrediencí a pěti unikátních keltských bylin, které se sbírají ručně v okolí palírny: jeřabina (v gaelštině "Caorunn"), vřes, pampeliška, vlochyně bahenní a jablka odrůdy Coul Blush. Právě tato jablka dodávají ginu jeho specifickou svěžest, kterou nejlépe podtrhnete, když drink ozdobíte plátkem červeného jablka.

Caorunn je jedinou značkou na světě, která k výrobě ginu využívá funkční měděnou komoru (Copper Berry Chamber). Toto zařízení bylo původně navrženo pro parfémový průmysl k extrakci nejjemnějších esencí, což vysvětluje mimořádnou aromatickou eleganci ginu Caorunn.