Cardenal Mendoza Carta Real (v překladu „Královská listina“) představuje exkluzivní vrchol produkce tradičního rodinného vinařství Sánchez Romate. Toto výjimečné Brandy de Jerez spatřilo světlo světa poprvé v roce 1981 u příležitosti oslav dvoustého výročí založení firmy. Na trh se dostává jen velmi omezené množství lahví ročně, což z něj činí vysoce ceněný sběratelský a degustační artikl.

Základem tohoto tekutého pokladu jsou ty nejlepší hroznové destiláty, které zrají v historických sklepích v Jerezu de la Frontera. Unikátnost Carta Real spočívá v mimořádně dlouhém zrání v tradičním systému Solera y Criaderas. Pro tento proces byly vyčleněny sudy z amerického dubu, ve kterých předtím desítky let odpočívala ta nejkvalitnější vína typu Oloroso a Pedro Ximénez. Výsledný průměrný věk blendu v lahvi dosahuje úctyhodných 25 let, což dává brandy nevídanou hloubku a komplexnost.

Design lahve s typickým pečetním znakem a prémiovým zlatým hrdlem odkazuje na královskou vznešenost. Aby se plně rozvinul bohatý aromatický profil tohoto starého destilátu, doporučujeme jej podávat výhradně v čisté podobě při pokojové teplotě, ideálně ve sklenici typu „tulipán“ nebo klasické koňakové sklenici. Skvěle se hodí k ručně baleným kubánským doutníkům či kousku té nejkvalitnější hořké čokolády.

Zajímavost o značce
Název „Carta Real“ odkazuje na historickou událost z roku 1900, kdy bylo vinařství Sánchez Romate jmenováno oficiálním a exkluzivním dodavatelem španělského královského dvora krále Alfonse XIII. Právě na počest této královské přízně a dochovaných historických dokumentů v rodinných archivech získala tato vlajková loď své jméno.