„Quant“ je slovo z mého místního moselsko-franského dialektu. Vyjadřuje pocit naprosté pohody: vychutnat si dobré jídlo v příjemné atmosféře, strávit krásný večer, sdílet smích s přáteli. Zkrátka, když se všechno spojí tak akorát – to je Quant. Právě tohoto ducha radostného života má Quant Riesling ztělesňovat. Hrozny našeho Ryzlinku dozrávají na vinné révě až do října, což umožňuje ovoci rozvinout jeho plný aromatický projev. V této pozdní fázi je již chladné počasí a mošt vstupuje do sklepa při nízkých teplotách.

Vína kvasí spontánně, což je přirozený proces, který se díky chladným podmínkám odvíjí pomalu po mnoho týdnů. Díky tomu si mnoho vín zachovává nádech přirozeného zbytkového cukru. Tato vína vykazují krásnou rovnováhu – suchý dojem na patře, ale s jemným, harmonickým závěrem. Jejich elegance a ovocný charakter jsou skutečně svůdné a jejich pití je prostě potěšení. Potěšení, které okamžitě připomene jedno slovo: Quant. Víno, které dokonale vyjadřuje filozofii vinařství.

Vinařství se vyprofilovalo v jednu z nejlepších firem v Německu, o čemž svědčí i aktuální ocenění za nejlepší kolekci vín ze všech německých vinařství v prestižním průvodci Falstaff. Rodinná firma s produkcí do 100 000 lahví ročně, táta se synem.

Všechno vlastní vinice v režimu extra šetrném k přírodě - možné především díky stáří vinic a unikátnosti poloh. Takřka všechna vína spontánně kvašená (dlouhý proces), delikátní práce se dřevem, minimum síry. Minimální zásahy do celého procesu výroby. Vinice Maximin Herrenberg, kterou vinařství vlastní, je pravděpodobně nejstarší rieslingová vinice na světě, samozřejmě pravokořenná. Ostatně pravokořenné keře naleznete i na dalších jejich vinicích, například na unikátní stoleté a příkladně exponované vinici Laurentiuslay Erste Lage nebo druhé nejprudší vinici Mosely, Ritsch Grosse Lage. Elegantní, komplexní, minerální vína za příjemnou moselskou cenu.