První zmínky o panství dʼArmailhac jsou v pozemkových knihách už z roku 1680, kdy jsou jako majitelé pozemků zapsáni jistí Dominique a Guilhem Armailhacqovi. Další ze zápisů z roku 1750 pak uvádí, že jejich potomek Dominique osázel 15 hektarů z celkových 16 vinnou révou. Na konci 18. století mělo již vinařství rozlohu 52 hektarů. V té době bylo známé pod jménem Mouton dʼArmailhac.

Kvalita vína byla zpočátku nevalná, ovšem díky investicím jak finančním, tak osobním postupně vzrostla, což dokazuje jeho zařazení mezi 5ème Cru Classé de Médoc v roce 1855. Až do roku 1931 bylo vinařství plně v majetku potomků rodiny Armailhac, v tomto roce pak do společnosti finančně vstoupil Baron Philippe de Rothschild. Postupně získal 100 % akcií, ale vinařství samotné převzal až po smrti hraběte de Ferrande o dva roky později. Od té chvíle je jeho historie těsně spjatá s rodinou Rotschildů a se Château Mouton Rothschild. Rozlehlé hospodářské budovy poskytovaly dlouho zázemí i pro technické vybavení Moutona. V letech 1956 až 1988 se víno prodávalo pod jménem Château Mouton Baron Philippe a Château Mouton Baronne Philippe. Až od ročníku 1989 se majitelé vrátili ke kořenům vinařství a změnili jeho název na Château dʼArmailhac.

Majitel / manager: Baronne Philippine de Rothschild GFA / Lucie Lauilhé
Klasifikace: 5ème Grand Cru Classé
Apelace: Pauillac
Odrůdové složení: 52 % Cabernet Sauvignon, 36 % Merlot, 10 % Cabernet Franc, 2 % Petit Verdot
Rozloha vinic: 70 ha
Půdní podloží: jílovito-vápenité a štěrky jemnější struktury
Doba zrání na dubovém sudu: 18 měsíců, 30 % nových sudů