V srdci apelace Margaux přitahuje milovníky vína i historie jedna adresa: Château Desmirail. Toto rodinné vinařství dnes vede Denis Lurton, který staleté dědictví rozvíjí s ryze současnou vizí.

Již v roce 1855 při oficiální klasifikaci v Bordeaux byla kvalita místních vín potvrzena označením 3éme Grand Cru Classé. Od roku 1980 je toto chateau vlastněno rodinou Lurtonových, kteří strávili dvacet let reorganizací původních vinic. Zároveň koupili budovy v městečku Cantenac a přeměnili je na výkonné sklepení s nerezovými tanky.

První jejich sklizeň byla uskutečněna roku 1981 a od roku 1992 je chateau řízeno Denisem Lurtonem, který jej převzal po svém otci Lucienovi. V současné době obhospodařuje toto chateau 30 hektarů vinic, osázených převážně Cabernetem Sauvignon. Zdatně jej doplňuje také Merlot a pouze v malém množství Cabernet Franc. Keře révy zde rostou na hluboké štěrkovité půdě čtvrti horního původu a jejich průměrné stáří činí 25 let. Po ručním sběru hroznů probíhá fermentace přebraných hroznů odděleně dle jednotlivých odrůd a pozic. Délka macerace a přečerpávání závisí na charakteru vína v jednotlivých tancích. Scelování probíhá na začátku zimy, poté víno zraje v dubových sudech (z jedné třetiny nových) po dobu 12-18 měsíců. Každoročně je takto vyrobeno zhruba 90 000 lahví tohoto vína.

Návštěva tohoto panství vás vtáhne do světa vína Margaux klasifikace Grand Cru Classé, kde se snoubí tradice s moderností. Prohlédnete si vinařské objekty včetně historických prostor s káděmi, které jsou skutečným svědectvím o mistrovství předávaném z generace na generaci. Nejnovější prostory s káděmi navrhl Denis Lurton v komornějším duchu.

Během prohlídky se seznámíte s precizními postupy výroby vína, s důrazem kladeným na každou jednotlivou fázi a s vědomým rozhodnutím uplatňovat principy udržitelného vinohradnictví, které je šetrné k životnímu prostředí. Exkurzi završuje degustace, při níž vůně odrůd Merlot, Cabernet-Sauvignon a Petit Verdot odhalí veškerou vytříbenost vín Desmirail.