Château du Breuil 8y Coteaux du Layon Cask Finish je mistrovským dílem, které v sobě snoubí jablečné sady Normandie s vinicemi v údolí řeky Loiry. Základem je prvotřídní Calvados z apelace AOC Calvados Pays d'Auge, vyráběný dvojitou destilací přírodně kvašeného jablečného moštu. Ten nejprve odpočívá v tradičních francouzských dubových sudech, kde si buduje svůj pevný jablečný charakter.

Následně však destilát putuje k závěrečnému zrání do sudů, v nichž předtím dozrávalo vyhlášené sladké víno Coteaux du Layon (vyráběné z odrůdy Chenin Blanc). Tyto sudy předaly Calvadosu svou typickou botrytickou sladkost, hloubku a bohaté tóny peckovin. Výsledkem je dokonale vyvážený destilát s vyšším obsahem alkoholu 43 %, který dává vyniknout plnosti chuti, ale zároveň zůstává neuvěřitelně jemný.

Zajímavost o značce
Château du Breuil patří k naprosté špičce v inovacích finiše Calvadosu. Byli jedni z prvních v Normandii, kteří začali experimentovat se sudy po různých typech vín a destilátů. Master Blender panství Château du Breuil osobně jezdí vybírat sudy přímo k vinařům v údolí Loiry, aby zajistil, že zbytkový charakter vína bude v dokonalé harmonii s jablečným destilátem.