Château du Breuil Insoumis představuje odvážný krok stranou od klasických, těžkých a dlouholetých Calvadosů. Tento jablečný destilát z chráněné oblasti AOC Calvados Pays d'Auge je oslavou mládí, energie a inovace. Vyrábí se tradiční dvojitou destilací přírodně zkvašeného jablečného moštu v měděných kotlích, ale jeho další cesta je velmi specifická.

Zrání probíhá v menších dubových sudech z francouzského dubu, což umožňuje intenzivnější kontakt destilátu se dřevem. Výsledkem je Calvados, který si uchovává maximální ovocnou svěžest jablečných sadů, ale zároveň získává pevné kořenité tělo a strukturu. Lahvuje se při vyšší stupňovitosti 44 % alkoholu, což dává vyniknout jeho nespoutanému charakteru a hloubce.

Zajímavost o značce
Název „Insoumis“ (Vzpurný či Nepoddajný) neodkazuje jen k chuti samotného destilátu, ale k filozofii značky Château du Breuil. Přestože ctí staleté tradice regionu Pays d'Auge, nebojí se vzepřít konzervativním pravidlům a experimentovat s netradičními postupy zrání, stupňovitostí alkoholu i moderním designem lahví.