Château du Breuil „Réserve des Étoiles” (v překladu Rezerva hvězd) je prestižní cuvée, které vzniklo pečlivým výběrem těch nejlepších destilátů z oblasti AOC Pays d'Auge. Tato oblast je považována za „Grand Cru“ Normandie díky své křídové půdě a přísným pravidlům pro dvojitou destilaci v měděných kotlích. Právě dvojitá destilace dodává tomuto Calvadosu jeho pověstnou jemnost a eleganci, která ho odlišuje od běžných produkcí.

Proces zrání probíhá po mnoho let v sudech z francouzského dubu, které jsou uloženy v historických sklepích s přirozenou vlhkostí. Sklepmistr u této edice kladl důraz na dosažení dokonalé harmonie mezi primárním ovocným charakterem jablek a sekundárními tóny, které destilát získává dlouhým kontaktem se dřevem. Výsledkem je robustní, a přesto neobyčejně kultivovaný nápoj, který se v ústech rozvíjí v mnoha vrstvách.

Tento Calvados není určen k běžnému pití, ale k pomalému vychutnávání z degustační sklenky typu „tulipán“. Je to ideální dárek pro sběratele nebo jako doprovod k výjimečným životním událostem. Každý doušek je oslavou trpělivosti a tradice, která v Château du Breuil trvá již po generace.

Zajímavost o značce
Château du Breuil je jedním z mála výrobců, kteří k fermentaci moštu nepoužívají žádné přidané kvasinky ani cukr. Celý proces je 100% přírodní, založený výhradně na divokých kvasinkách přítomných na slupkách jablek z jejich vlastních sadů, což zajišťuje naprosto autentický terrior.