Výjimečné růžové víno Château Minuty 281 je vyrobeno ze speciálních klonů odrůdy Grenache s průměrným stářím 25 let a je ovlivněno přímořským terroirem vinařství (100% samotok). Toto cuvée bylo vytvořeno v roce 2015. Číslo 281 odkazuje na modrou barvu Pantone použitou pro design hrdla láhve. Intenzivní modrá barva vzdává hold nedalekému Středozemnímu moři, které každý den působí na vinice Château Minuty. Certifikace HVE (High Environmental Value), výběr z pozemků, ruční sběr, samotok, fermentace při nízké teplotě, bez malolaktické fermentace.



Chateau Minuty je úchvatné vinařské panství z 18. století, vybudované tehdy jako perla rozsáhlého panství rodiny Germondi. Roku 1936 zámek postavený v období Napoleona III. i se slavnou kaplí a sousedícími 45 ha vinic zakoupil Gabriel Farnet, dědeček současných majitelů Jean-Etienna a Francoise Mattonových.
Přesázení vinic typickými provensálskými odrůdami, nižší výnosy a maximální nároky na kvalitu vinifikace vynesly zámek Minuty na výsluní: vinařství patří mezi nemnoho špičkových panství v Provence označených jako crus classés a jejich vína najdete na lístku těch nejlepších a nejprestižnějších restaurací po celém Azurovém pobřeží i v Paříži.


Vinařství vlastní celkem 75 hektarů výborně položených vinic (s dech beroucími výhledy na Středozemní moře) na svazích okolo městeček Gassin a Ramatuelle na poloostrově Saint-Tropez.
Je to právě blízkost moře, která přináší vínům ze Chateau Minuty jejich svěžest, navíc díky neustálému vánku z moře jsou hrozny a réva přirozeně chlazeny a osušovány, což je chrání před onemocněními. Pěstují zde odrůdy Grenache - královskou odrůdu růžových vín a Tibouren, typickou odrůdu tropezského poloostrova,
která je do růžových vín přidávána právě pro svou osobitost; pro červená vína pak Syrah a charakteristickou provensálskou odrůdu Mourvedre, která si na zdejších břidlicových půdách vede skvěle a dává vína s vynikajícím potenciálem pro vyzrávání.