Jedno z nejlepších vinařství v Napě, Clos Pegase, se může pochlubit úžasným moderním vinařstvím navrženým špičkovým architektem Michaelem Gravesem a 450 akry vinic zasazených do sopečných kopců nedaleko Calistogy. Největším majetkem panství je vinice Mitsuko o rozloze 365 akrů v Los Carneros, kde se nachází množství mikroklimatických podmínek, které byly pečlivě analyzovány a osázeny vhodnými odrůdami révy.

Toto jednoodrůdové Chardonnay pochází z ovoce vysazeného v oblasti, která těží z chladivých větrů ze zálivu San Pablo. Ty pomáhají zachovat svěžest a vyváženost zralých hroznů v době sklizně a ovoce se sklízí brzy ráno, aby se do vinařství dostalo v optimálním stavu. Víno částečně kvasí v dubových sudech a poté v nich zraje 9 měsíců s battonáží nebo mícháním kalů.

Clos Pegase je na pohled jedno z nejkrásnějších vinařství v celém Napa Valley. Po vstupu velikou kamennou brannou se ocitnete v místě, které na první pohled vypadá jako vytržené z řecké báje. Celá budova byla navržena jako pocta sochařství a modernímu umění vůbec. Soutěže o projekci se zúčastnilo neuvěřitelných 96 designových týmů. Architektem, který nakonec vinařství navrhoval, se stal Michael Graves.

Vinařství se zaměřuje především na Cabernet Sauvignon, Merlot a Chardonnay. Přesto, že se vinařství nachází na severu, v apelaci Calistoga, jejich nejdůležitější vinohrad najdeme na jihu, v chladné oblasti Carneros. Zdejší Mitsuko´s Vineyard je osázená starými keři odrůd Chardonnay, Merlot a Pinot Noir a patří ke zdejším nejlepším vinicím.