Západně orientované svahy v nadmořské výšce 400–500 metrů. Půdy jsou morénové smíchané s jílem a erodovaným porfyrem, štěrkovité a písčité s vysokým obsahem uhličitanu vápenatého. Mikroklima je chladné s výraznými rozdíly mezi denními a nočními teplotami. Rozdrcené hrozny fermentují v nerezových tancích při kontrolované teplotě cca 25 °C. Slupky jsou jemným zatlačováním neustále ponořeny v zárodečném víně. Nové víno prochází jablečno-mléčnou fermentací a zraje v betonových tancích a velkých dřevěných sudech po dobu nejméně 6 měsíců.

Alto Adige (jižní Tyrolsko) je nejsevernější, nejmenší a nejextrémnější vinařskou oblastí Itálie. Pouze 5000 hektarů vinic na úpatí alpských a dolomitských masivů. Severní hranici tvoří třítisícovky, které zabraňují severním studeným větrům proudit do úrodných údolí. Alto Adige je oblast obrovské pestrosti. Vinice se nacházejí v nadmořské výšce od dvou set až po tisíc metrů. Výškové rozpětí, různé expozice vinic a půdní složení dávají místním vinařům širokou škálu možností od druhů vysázených odrůd révy po pestré styly vyráběných vín.

V roce 1960 založilo 28 vinohradníků nedaleko Bolzana ve vesničce Girlan vinařské družstvo Colterenzio (Schreck-bichl). Další se později připojili a dnes 290 členů družstva obhospodařují 300 hektarů nejlepších poloh oblasti. Vinařství do letošního roku vedl Luis Raifer, který je pionýrem kvalitních vín jižního Tyrolska a je často nazýván „fanatikem kvality“. Raiferovi se podařilo dostat vinařství Colterenzio na špičku jižního Tyrolska, a proslavit vinařství ve světě. Největší vína pochází z vinice „La Foa“ (430 m. n. m.) a z řady Cornell, která jsou jedinečná a dokazují ostatním vinohradníkům maximální potenciál oblasti. Nyní je ve vedení vinařství syn Wolfgang Raifer, který má stejnou vizi, aby vína Colterenzia představovala autentický výraz regionu, a byla ambasadory lidí, kteří s láskou a obrovskou pílí obdělávají horské vinice jižního Tyrolska.