Co kdybychom vám řekli, že rašelinové skotské whisky nejsou tak dobré, jak se zdají? Dlouho jsme věřili, že za tím není jen kouř. Nádech medu, záblesk ovoce – pod sazemi se skrývají náznaky sladších lahůdek.

Vinné sudy uvolňují nečekanou sladkost jádra rašelinových whisky a umocňují karamelově-jablečné vlastnosti sladové whisky z palírny Caol Ila. V doplněných sudech po červeném víně s rašelinovým monstrem najdete jasné třešňové tóny, které lákají k chuti, spolu s borůvkovou příchutí flapjacku ve whisky z palírny Laphroaig, která byla dokončena v sudech Marsala. Přidejte trochu sodovky, abyste odemkli další ovocné a sladké chutě.

Společnost Compass Box založil v roce 2000 John Glaser s přesvědčením, že příliš mnoho výrobců vyrábí a prodává skotskou whisky stále stejným způsobem a to vede k poklesu její popularity. Hledal jinou cestu a založil tak trochu jinou společnost, která je postavena na dávno ztraceném modelu skotské míchané (blended) whisky, ovšem s velmi moderní vizí. V odvětví, které je občas až příliš svázané způsobem „jak se to vždy dělalo“, se Compass Box soustředí zejména na kreativitu a inovaci.

Základním pilířem pro kreativitu je míchání (blending). Kvalitní míchaná skotská whisky, která je vytvořena z vynikajících komponentů, může komplexitou předčit i ty nejlepší skotské single malty. Compass Box dává velký důraz na dřevo, ve kterém whisky zrají, a na pečlivý výběr jednotlivých whisky. Nepoužívá se studená filtrace, aby byla zachována všechna aromata, a nepřidávají se žádná barviva. Kvalitu whisky určuje chuť a charakter, nikoliv její stáří, a proto se stáří na etiketě neuvádí.