Armagnac je magickou kombinací pálenky, dubu a času. Je to tradiční produkt gaskoňského lidu žijícího blízko půdy, destilován tak aby nesl stejné aroma a chuť jako před staletími. Armagnac Comte de Lauvia se vyrábí v srdci Gaskoňska z hroznů Ugni Blanc a vzácné odrůdy Folle Blanche - dvou odrůd které jsou právě pro Armagnac nejvhodnější. Teplé klima a písčitá půda zabezpečují hrozny plné chuti a vůně které jsou destilovány při extra nízkých teplotách čímž se zachovává více charakteristické bohaté chutě a silný rustkální charakter opravdového Armagnacu.
Armagnac Comté de Lauvia zraje a je stařen ve slavném sklepě známém jako "Katedrála" ve kterém leží až 1800 sudů černého dubu z místních lesů. Rodinný sklepmistr J.C.Dallas blenduje různé eau-de-vie a vytváří perfektní harmonii pro každý věk Armagnacu nesoucího jméno hraběte z Lauvie. I proto je tento Armagnac považován za jeden z nejlepších Armagnaců na světě a tak často oceňován na prestižních mezinárodních soutěžích.