V IX století se rum stal kvalitním a ceněným nápojem. Lihovary a značky vznikly s podporou španělské koruny. Kuba byla rodištěm rumu. Kuba také vyrábí lehčí, křupavější rum než jinde v Karibiku díky požadavku španělské koruny, která preferovala jeho destiláty jemné chuti.

Barva: Jantarová s tmavými odstíny dosažených zráním.
Vůně: plné karamelové se sladkým ovocem, šťavnatými pomeranči a sušenými třešněmi.
Chuť: zpočátku ořechová s ovocným závěrem.

Rum Conde de Cuba se sklízí, destiluje, zraje a stáčí do lahví v městečku s maximálně 2 000 obyvateli z provincie Las Tunas, v Amancio Rodriguez, jihovýchodně od Kuby, v zemi, jejíž klima je ideální pro pěstování 100% autochtonní cukrové třtiny „medialuna“. Celý integrální systém je umístěn na plantáži, včetně cukrovaru na získávání medu, lihovaru, továrny Ron Sevilla a sklepa. Celý tento proces se odráží na různých etiketách, díky čemuž se tato řada produktů stává speciální. Cukrová plantáž se nacházela na březích řeky Sevilla, jedné z nejdůležitějších řek v zemi. Sevilla, slavné přístavní město z jihu Španělska, bylo od koloniálních dob vždy spojeno s Kubou.