Vinařství Corvezzo je výjimečné svým certifikovaným ekologickým přístupem k výrobě vína. Rodinný podnik se nachází mezi Dolomity a Jaderským mořem, což je ideální oblast pro produkci bio hroznů, ze kterých vytváří odrůdy Prosecco a Pinot Grigio. Dnes vede vinařství Giovanni Corvezzo, který vytvořil první bio Prosecco na území Itálie a dnes je lídrem v odvětví výroby organického Prosecca. Mimo jiné zavedl integrovanou ochranu proti škůdcům, aby omezil používání pesticidů. Jejich filozofií je, že dobré víno musí býtdobré i pro životní prostředí a zdraví spotřebitele.

Vinařství Corvezzo, založené v roce 1960, se dědí z generace na generaci. V průběhu let zůstalo pouto rodiny s půdou a neustálé úsilí o kvalitu nedotčeno. Vinice Corvezzo se nacházejí mezi městy Cessalto a Motta di Livenza. Jsou to města s tisíciletou zemědělskou tradicí, která jsou dnes chráněna jako součást vinařské stezky „Strada dei Vini del Piave“.

Corvezzo usiluje o neustálou udržitelnost. To je patrné z pozornosti věnované konkrétním detailům. Od vinné révy až po hotový výrobek je cílem rodiny respektovat životní prostředí a recyklovat odpadní materiály. Vína Prosseci od Corvezzo jsou již několik let oficiálně certifikována jako Bio.