Rum je pojmenovaný podle sopky Cotopaxi, která je v Ekvádoru druhým nejvyšším vrcholem s nadmořskou výškou 5897 metrů.

Single Barrel nr.064 Cask Strenght je rum který přirozeně zraje v jednom sudě 14 let! (ne systémem solera jako je drtivá většina rumů na trhu, cca 90%). Tento rum je stáčený v síle sudu, tj. 60% alkoholu bez ředení destilovanou vodou. Tento rum nese označení single barrel, což znamená že každý sud tohoto rumu je lahvován zvlášť. Z každého sudu tohoto rumu je nalahvováno cca. 500 lahví. Tyto rumy jsou nezaměnitelné originály rumových skvostů. Každý sud tohoto rumu má odlišnou barvu a chuť. Tato limitovaná edice rumu je velice vzácná a je vhodná joko dobrá investice. Je to jeden s top rumů, který v poslední dekádě spatřil světlo světa. Cotopaxi 14YO Single Barrel rum pochází ze série rumů pojmenovaných po sopkách v Ekvádoru. Cotopaxi je druhá nejvyšší aktivní sopka a hora v Ekvadoru s nadmořskou výškou 5897 m nad mořem. Tento rum je výběrem znalců (connoisseurs choice) hodnocen jako to nejlepší co se momentálně na světovém trhu mezi rumy nabízí. Na světovém trhu je jen velmi malé množství tohto fenomenálního rumu.