Výsledný charakter této dvacetileté whisky se zásadně odlišuje od standardní produkce Dalmore zrající v sherry; nabízí totiž hluboký a dekadentní profil s tóny černé kávy, perníku a exotické maracuji, které se v závěru rozvíjejí do komplexních stop marcipánu a červených pomerančů. Vzhledem k vysokému stáří použitých sudů a omezené dostupnosti je tato edice považována za jednu z nejlepších ukázek moderního využití portských sudů v historii skotské single malt whisky.

Lihovar The Dalmore, situovaný na malebném pobřeží zálivu Cromarty Firth, představuje vrchol skotského luxusu, jehož identita je nerozlučně spjata s hrdinským činem klanu Mackenzie z roku 1263. Právě tehdy předek zakladatelů zachránil krále Alexandra III. před útočícím jelenem, za což rodina získala právo užívat emblém královského dvanácteráka, který dodnes zdobí každou láhev. Tato historická prestiž se promítá i do unikátního výrobního procesu, kterému po desetiletí dominoval charismatický Master Distiller Richard Paterson. Palírna využívá specifické destilační přístroje s plochým vrcholem a vodními chladicími plášti, z nichž nejstarší slouží již od roku 1874, což dává destilátu jeho typickou robustnost a olejovitost. Klíčovým pilířem kvality je však exkluzivní partnerství se španělským vinařstvím González Byass, díky němuž má The Dalmore přístup k nejvzácnějším sudům po sherry Matusalem Oloroso. Právě dlouhé zrání v těchto sudech definuje ikonický chuťový profil plný čokolády, pomerančové kůry a koření, který z palírny učinil miláčka aukčních síní a sběratelů po celém světě. I přes dramatické momenty, jako byla exploze muničního skladu námořnictva v areálu palírny během první světové války, si značka udržela status aristokrata mezi whisky, což potvrzují i rekordní prodeje v prestižních domech Sotheby’s nebo Bonhams.