Tento Del Professore Vermouth Rosso podává jak červené víno, tak bílé víno pro dosažení jeho jemné chuti. Je v ní ale použito i 13 pečlivě vybraných bylinek a koření. Jak název Rosso napovídá, jedná se o červený vermut v barvě. Palírna Antica Distilleria Quaglia, ze které tento Del Professore Vermouth pochází, se může ohlédnout za téměř 130letou tradicí ve výrobě těch nejlepších lihovin. Tajný recept na tento Rosso Vermut je také staré, dobře střežené rodinné tajemství. Krásně zdobená vermutová láhev Del Professore Rosso pojme 0,75 litru a má obsah alkoholu 18 %, typický pro vermut.

V buketu jsou patrné velmi intenzivní, silné vůně. Pod ním najdete dřevo, balsamico a také nádech hořkého pomeranče. Chuť završuje velmi jemné vanilkové aroma na patře, které s sebou přináší velmi jemně dávkovanou sladkost. Poněkud skrytě najdete balzamikový ocet, který podtrhuje tradiční aroma s jemně hořkou bylinkou pelyňku. Víno je jistě kvalitní a stále se pozná podle krásné vyváženosti. Jeho lehce krémový závěr dokonale zapadá do jeho chuťového profilu.

Celkový dojem z vermutu Del Professre Rosso: Jedna věc, kterou musíte týmu v palírně Quaglia přiznat, je, že jejich vermutové lahve jsou skvělé destiláty. Co je pro nás obzvláště působivé, jsou jemně vyladěná aromata, která jednotlivé Vermuothy odlišují. Velmi charakteristické aroma, které odlišuje Bianco a Rosso. Vždy na nás také zapůsobí láska, s jakou jsou etikety pro každé stáčení navrženy. Už to ukazuje profesionalitu, se kterou Del Professore pracuje.

Jak si nejlépe užít Del Professore Vermouth Rosso? Tento prémiový vermut z Itálie bychom doporučili krátkou dobu vychladit v lednici. Toto mírné zchlazení dokonale podpoří rozvoj vůní a umožní krásně rozeznat ovocnou svěží chuť. Rosso se doporučuje přidat pomerančovou kůru, která nejen dodá vizuální nádech, ale také krásný pomerančový tón. Dalším skvělým tipem je zkusit použít Del Professore Rosso v koktejlu. K tomu jsme zvolili koktejl „Adonis“. Přidejte 2 cl sherry, 2 cl vermutu Del Professore Rosso a pomeranč bitter. Vše přelijte do koktejlové sklenice, zamíchejte a zakončete vymačkaným citronem. Perfektní letní drink je připraven.