Diplomático Single Vintage 2005 je exkluzivní limitovaná edice vytvořená z nejlepších zásob rumů destilovaných v roce 2005. Tento rok se zapsal do historie palírny jako jeden z nejúspěšnějších díky výjimečné kvalitě cukrové třtiny, která dozrávala v optimálních mikroklimatických podmínkách pod pohořím Andes. Destilace proběhla v tradičních měděných kotlích (Copper Pot Stills), což je metoda, která dává vzniknout těm nejtěžším a nejvíce aromatickým rumům v portfoliu značky.

Proces zrání byl u tohoto ročníku veden s maximální péčí. Rum odpočíval 12 let v sudech po bourbonu a sudech po single malt whisky z amerického bílého dubu. Během této doby v tropickém podnebí Venezuely získal svou robustní strukturu a hluboký charakter. Poté Master Blender provedl finální selekci a scelení, po kterém následovalo dvanáctiměsíční dozrávání v sudech po španělském sherry Oloroso. Právě tento „finish“ dodal ročníku 2005 jeho pověstnou eleganci a komplexní ovocné tóny.

Každá láhev je symbolem trpělivosti a oddanosti řemeslu. Ročník 2005 se vyznačuje o něco sušším a dřevitějším profilem než mladší edice, což z něj činí ideální volbu pro milovníky whisky, kteří přecházejí k prémiovým rumům. Luxusní dárkový box podtrhuje unikátnost tohoto ročníku, jehož zásoby se na trhu každým rokem nezadržitelně tenčí.