Diplomático Single Vintage 2007 je limitovaná edice, která vznikla z pečlivě vybraných zásob rumů destilovaných výhradně v roce 2007. Tento rok byl pro pěstování cukrové třtiny ve Venezuele naprosto výjimečný díky ideální kombinaci srážek a vysokých teplot, což vyústilo v surovinu s nebývale vysokou koncentrací cukru a aromatických látek. Destilace proběhla v tradičních měděných kotlích (Pot Still), které rumu dodávají jeho pověstnou robustnost a plnost.

Zrání probíhalo celých 12 let v sudech po bourbonu a sudech po single malt whisky z amerického bílého dubu, kde rum získal svou základní strukturu a vanilkový charakter. Po tomto dlouhém procesu provedl Master Blender finální scelení a rum nechal „finišovat“ po dobu jednoho roku v sudech po španělském sherry Oloroso. Tento závěrečný krok dodal ročníku 2007 jeho charakteristickou hloubku, ovocnou sladkost a hedvábnou texturu.

Každá láhev tohoto ročníku je sběratelským kouskem, který se od standardních blendů liší svou unikátní DNA konkrétního roku. Je to rum určený pro ty nejdůležitější okamžiky, kdy si chcete vychutnat čistou esenci venezuelského terroir v jeho nejčistší a nejluxusnější podobě. Balení v elegantním dárkovém boxu podtrhuje jeho prémiový status.