Dolin Apéritif Bitter de Chambéry představuje vynikající spojení francouzské tradice a italské inspirace. Již v roce 1821 Ferdinand Dolin začal vyrábět aromatizované vína podle trendů hořkých aperitivů z Itálie, ovšem dodal jim vlastní charakter – jemnou, ale komplexní chuť díky aromatickým bylinám z alpských regionů.

Proces výroby spočívá v dlouhodobé maceraci pomeranče, gentianu a chininy ve víně a neutrálním alkoholu, po které následuje zrání několika týdnů, aby se chutě spojily v harmonický celek . Výsledkem je lahodně rubínově červený aperitiv s elegantní hořkosladkou chutí – na nosu je nádech citrusů, na patře bylinná hloubka s hořkým závěrem. Přesto je pitelný i samotný na ledu, přirozeně osvěžující a povzbudivý .

Tento aperitiv skvěle funguje jak samostatně, tak jako součást koktejlů – ve spojení například s ginem výrazně obohatí klasické recepty jako Negroni nebo Boulevardier. Mixologové jej oceňují pro schopnost doplnit komplexnost a závěrečnou hořkost drinku, bez toho aby příliš dominoval.

Firmu Dolin charakterizuje rodinná tradice, kvalita alpských bylin a přísný AOC režim pro Vermouth de Chambéry – i jejich hořké aperitivy profitují z těchto principů. AOC záruka znamená, že suroviny pochází z definovaného regionu a výrobní postup dodržuje tradiční standardy.

Proč Dolin Bitter stojí za vyzkoušení? Oživí váš bar svým osvěžujícím a zároveň výrazně bylinným charakterem, je univerzální – vyniká samostatně i v koktejlech – a jeho příběh kombinuje francouzskou preciznost s italským duchem aperitivu.