Don Papa Rum Sherry Casks je výjimečný rum z Filipín, který se vyznačuje nejen svou jedinečnou výrobní metodou, ale také příběhem a duchem jeho vzniku. Rum je pojmenován po Donu Papovi, jednom z méně známých hrdinů filipínské revoluce. Jako mistr na plantáži cukrové třtiny bojoval Don Papa za nezávislost své země a stal se vůdcem v boji proti útočníkům ze své milované země. Tento výjimečný rum, rodák z ostrova Negros ve filipínském souostroví, nejen ctí hrdiny revoluce, ale také oslavuje tradiční řemeslné zpracování filipínské výroby rumu.

Don Papa Rum Sherry Casks je vyroben z vysoce kvalitní cukrové třtiny pěstované v úrodných sopečných půdách Negros. Po počátečním zrání zraje sedm let v sudech z amerického dubu na úpatí hory Kanloan, což mu dodává harmonický základ. Výrazného závěrečného šmrncu se dosahuje směsí sudů po sherry Palo Cortado, Fino, Cream a Pedro Ximénez, která rumu dodává hloubku a komplexnost.

Rum Don Papa z sudů po sherry nabízí silnou, ale vyváženou chuť s ovocnými a sladkými tóny, krásně doplněnou jemným dubovým kořením a vlivem sherry. S obsahem alkoholu 45 % je ideální k popíjení čistého rumu nebo k použití v koktejlech.

Rumy z těchto sudů jsou nakonec pečlivě blendovány – rodí se tak jedinečná limitovaná edice nefiltrovaného rumu, který je lahvován o síle 45 % alkoholu, což ještě více umocní jeho charakteristickou chuť. Ovocná vůně s náznaky rozinek a ořechů, v chuti tóny švestek, zralých fíků a hořké čokolády. Dlouhotrvající, krémové zakončení.