Don Papa Single Island pochází z úpatí aktivní sopky Mount Kanlaon na filipínském ostrově Negros Occidental, kterému místní neřeknou jinak než Sugarlandia. Právě zdejší vulkanická půda a specifické mikroklima dávají vzniknout jedné z nejsladších cukrových třtin na světě. Z ní vzniklá melasa, označovaná jako „černé zlato“, je základem pro tento výjimečný destilát.



Rum zraje dlouhých 7 let v sudech z amerického dubu, ve kterých dříve odpočíval bourbon a také v sudech po víně Rioja (dle konkrétní šarže blendu), což mu dodává jeho charakteristickou hloubku. Extrémní vlhkost a teplo ostrova Negros způsobují velmi rychlé zrání a vysoký „andělský podíl“ (odpar), výsledkem čehož je koncentrovaná, tmavá a chuťově intenzivní tekutina. Don Papa je ideální pro ty, kteří s rumy začínají, nebo pro milovníky sladších profilů, kteří si jej vychutnají čistý, na ledu nebo v prémiových koktejlech.



Zajímavost o značce
Jméno rumu je inspirováno skutečnou historickou postavou – Dionisiem Magbuelasem, známým jako „Papa Isio“. Byl to předák na třtinových plantážích, léčitel a šaman, který se stal hrdinou filipínské revoluce koncem 19. století a bojoval za nezávislost své země.