Don Rhón Gran Reserva 12y je hrdým zástupcem tradiční dominikánské školy výroby rumu, která je celosvětově proslulá svou lehkostí, elegancí a sametovou texturou. Tento rum je vyráběn z čisté šťávy cukrové třtiny a následně prochází precizní kolonovou destilací. Klíč k jeho výjimečnému charakteru však leží v procesu zrání, které probíhá po dobu minimálně 12 let v sudech z amerického bílého dubu po bourbonu.

Dlouhých dvanáct let v tropickém klimatu Dominikánské republiky znamená, že interakce mezi destilátem a dřevem sudu probíhá velmi intenzivně. Rum během této doby absorboval maximum aromatických látek, což mu dodalo komplexnost, temnou barvu a vyhladilo jakékoli ostré hrany. Výrobce se rozhodl pro lahvování při obsahu alkoholu 37,5 % vol., což umocňuje jeho neobyčejnou pitelnost a jemnost, která na patře nepálí, ale příjemně hřeje.