Paraguay má v celé své oblasti pouze dva lihovary. Jeden z nich, lihovar Capasa, vyrábí vynikající rumy pod značkou El Supremo vyrobené z cukrové třtiny, která roste na úrodných půdách. Ve skutečnosti v této zemi nacházíme všechny výhody tropického podnebí: zejména teplo a vlhkost, které jsou nezbytné pro vývoj třtiny. Při destilaci se používá třtinový med, po kterém následuje zrání po dobu 8 let, které se provádí ve dvou fázích, nejprve v sudech z místního dřeva, hnědé incienso, poté ve francouzských dubových sudech. Nefiltrovaný rum bez přísad.Barva - Jantarová barva s rubínovými odlesky.Nos - intenzivní vůně citrusů a hřebíčku podporuje další ochutnávání.Chuť - dominuje kakao doprovázené kořeněnými příchutěmi.Finish - Hladký povrch, který končí tóny vanilky a koření.