Emiliana je největší organické chilské vinařství. Vlastní 1 550 ha certifikovaných vinohradů.

V roce 1986 bylo založeno Rafaelem a Juanem Guilisasti. Vinice se nacházejí v oblastech Maipo, Colchagua, Casablanca, Bio-Bio, Cachapoal a Limar, jsou ovlivněny Pacifickým proudem a pohořím And. Konzultantem vinařství je Álvaro Espinoza. Emiliana vyrábí vína v 6 kategoriích. Základní řada Adobe Reserva, Novas, potom Signos de Origen následovaná prestižními víny Ge a Coyam, šumivá vína a Late Harvest.

Ge z ročníku 2001 bylo prohlášeno za nejlepší víno Jižní Ameriky v kategorii Biodynamic. Jde o směs Carmenere, Syrah a Cabernet Sauvignon, která zraje 16 měsíců ve francouzských sudech. Vinařství neúnavně usiluje o výbornou kvalitu svých vín, přičemž vždy dodržuje základní principy ochrany životního prostředí.