ENSŌ Japanese Whisky představuje zajímavé spojení japonského přístupu k výrobě whisky a moderního pojetí blendování. Jedná se o ručně vyráběnou blended whisky, která vzniká spojením několika destilátů vyrobených metodou Pot Still. Jednotlivé složky následně vytvářejí harmonický celek, jehož výsledný charakter je založen na jemnosti, vyváženosti a příjemné aromatické komplexnosti. Finální míchání probíhá v japonském městečku Kiyokawa v prefektuře Kanagawa.

Důležitou roli při utváření jejího chuťového profilu hraje zrání v sudech z amerického dubu. Právě kontakt s dubovým dřevem přispívá k rozvoji sladkých tónů karamelu a vanilky, které doplňují jemné kořenité a suché dřevité nuance. Výsledkem je lehčí, harmonická whisky s ovocně-květinovým aromatickým profilem. Díky obsahu alkoholu 40 % vol. se hodí nejen k samostatnému vychutnávání, ale také jako základ pro whisky koktejly a long drinky.

Název ENSŌ (円相) pochází z japonštiny a označuje kruh malovaný jedním tahem štětce v zenové kaligrafii. Tento symbol představuje harmonii, rovnováhu, nekonečno a dokonalost přítomného okamžiku. Filozofie značky odráží propojení tradiční japonské kultury s moderním přístupem k výrobě whisky.