Kolekce Explorer představuje kurátorovaný výběr těch nejzajímavějších rumových stylů světa a edice Angostura z Trinidadu a Tobaga je jejím zářným klenotem. Tento rum reprezentuje klasickou školu britského typu (British Style), která je známá svou plností a skvělou strukturou. Destilace probíhá z prvotřídní melasy na moderních vícestupňových kolonách přímo v legendární palírně v Port of Spain, což zaručuje mimořádnou čistotu výsledného destilátu.

Rum následně podstoupil trpělivé zrání v sudech z amerického bílého dubu po bourbonu. Intenzivní tropické klima ostrova Trinidad, charakteristické vysokými teplotami a vlhkostí, proces zrání výrazně urychluje. Destilát tak v sudech bleskově absorboval komplexní aromata, zjemnil svou texturu a získal charakteristické tóny vanilky, kokosu a lehkou dřevitou suchost v závěru.

Palírna Angostura se celosvětově proslavila především svým legendárním aromatickým bitterem (Aromatic Bitters), který v roce 1824 vynalezl německý lékař Johann Siegert jako lék pro vojáky Simóna Bolívara. Tento bitter se stal neodmyslitelnou součástí barové kultury a dodnes se vyrábí podle přísně utajované receptury, kterou zná pouhá hrstka lidí na světě. Vědomosti o míchání bylin a koření palírna mistrovsky přenesla i do staření svých prémiových rumů.