Pro tuto ovocnou pálenku jsou vybírány švýcarské hrušky Williams z kantonu Valais, které se zpracovávají, až když jsou zcela zralé, maximálně šťavnaté a mají zlatově žlutou barvu. Hrušky jsou ručně tříděny a následně drceny. Po procesu fermentace se rmut dvakrát destiluje tradičním odborným postupem, následně se destiluje nejméně dva roky v historických sklepích a až poté se lahvuje.
