Tento ovocný destilát se vyrábí z naprosto vyzrálého ovoce staré královské odrůdy Luizet. Nejkvalitnější meruňky s tím nejintenzivnějším aroma jsou odborně destilované, a „Eau-de-Vie“ je pak uložena v dubových sudech po dobu jednoho roku. Vieille Abricot je zvlášť ceněna pro svůj jemný nádech mandlí, jež se nádherně snoubí s vůní a chutí zralého ovoce a dubu.
